Det tar några mjuka sparkar och kommandon från Franz Lustenberger att väcka korna för 4:30 före gryningen mjölkning. När hans elva korna står, Franz primtal varje bröstvårta genom att producera ett par strålar av varm mjölk innan du ansluter mjölkningsmaskinen till överansträngda juver.
Ensamt, häller han den krämiga innehållet i mjölkningsmaskinen - ca 12 liter per ko-till 40-liters mjölk burkar. Genom 5:15 burkarna innehåller morgonen utgång lastas på en liten vagn och hjul till ett skjul på den södra sidan av kullen bete. Skjulet husen övre ändstationen av en spårvagn systemet ett slags skidlift för mjölk burkar. Franz telfrar mjölken burkar på sängen av spårvagnen vagn och börjar drivhjulet i spårvagnen. I fem minuter tramload av mjölk har kommit fram till en omlastningsstation över en kilometer bort i dalen nedanför. Inom en timme Franz har mjölkade korna, levererades mjölken, och matade kalvarna. Sunrise är fortfarande en timme bort.
Farm Stannar i Entlebuch, Schweiz
Det lapptäcke av mjölkgårdarna sydda i bergen kring Entlebuch, en Unescos biosfärområde i den schweiziska kantonen Luzern, förkroppsligar en traditionell men snabbt försvinner livsstil. Det är ett område rikt på historia-vagga Schweiz - och fortfarande genomsyrad av den mänskliga företag som utmärker schweiziska bönder från bondeklassen som flydde stora delar av Europas jordbruksmark under de senaste 150 åren.
Entlebuch är Schweiz första regionala naturpark och skyddar ett landskap där en tredjedel av befolkningen fortfarande gör en som bor i jordbruket. Det är en pre-alpin paradis där du kan utforska trädbevuxen naturstigar, fördjupa dig i en traditionell livsstil, äta nylagad lokal mat och sova bekvämt på lokala hotell eller ens i halm som del av ett jordbruksföretag vistelse - allt för mycket mindre än vad du kanske punga ut i Schweiz trendiga orter eller spendy städer.
Guldvaskning i vattendrag i Entlebuch, Schweiz
Förutom mjölkproduktion har skogsbruk och småskalig gruvbrytning varit en traditionell del av Entlebuch landskapet. Den Gross Fontanne, en bäck som underminerar den kalkstensklipporna på NAPF Mountain, har varit att locka guldgrävare sedan 15: e århundradet. Gsto (uttalas "Shtoe") Watti, en ättling till dessa tidiga gruvarbetare, leder besökarna på utflykter för att panorera för guld.
Varje prospektering gäst är utrustad med en spade, en flare-sidig pan, och ett par gummistövlar. Sedan Gsto vadar i strömmen och visar hur du rubba stenblocken för att komma åt underliggande sand och grus där guld är mest sannolikt att hittas. Skotta slaskigt grus i pannan och lutad över att noggrant tvätta bort sanden är slitsamma och mödosamt hårt arbete. Efter en timmes skotta grus och panorering, har jag tre fläckar som tillsammans är mycket mindre än ett knappnålshuvud.
När jag försiktigt släppa min skimrande fläckar i en liten flaska (som förstorar dem att synas oerhört större än de egentligen är), märker jag en guldklimp om storleken på ett vetekorn dinglande från en kedja runt Gsto hals. Det är den totala produktionen från sin bästa dag någonsin - väger ungefär tre gram och värda mindre än 100 USD, även vid dagens höga guldpriser. Min produktion är kanske värd pengarna, men det har gett mig en rolig, praktisk koppling till århundraden av guldgrävare som följde obestridliga sirensång för prospektering.
Övernattade i schweiziska naturparker
Tillbaka på gården, står Franz på hans uteplats framför en vedeldad tegel ugn och platser krydda-täckt remsor av fläsk på grillen. Han skär in i en stor limpa crusty bröd och serverar ett glas färsk helmjölk. Franz råder mig att detta är gårdagens mjölk - ". Cowey" bra sak, eftersom det enligt Franz, mjölk konsumeras på dagen det är producerat smak
När det är dags att slå höet, försöker Schlafen im Stroh, eller sova i halmen-ett populärt alternativ på en schweizisk gård vistelse. Visst, är modernare sängkläder finns i en sovsal ovanför den stora byggnad där Franz håller sin traktor, men halmen i ladan är rent och förvånansvärt bekväm. När jag glider ner i sängen, inklämt mellan två filtar, känner jag inte någon av de prickliness jag först förväntat. Men jag vill sova med 10 pm - trots allt, jag måste upp klockan 4:30 på morgonen till mjölka korna.
Besök Entlebuch Nature Park
Entlebuch, en av de 20 regionala naturparker i Schweiz som skyddar över 15 procent av Schweiz mark, är i Lake Lucerne regionen. Det handlar om 30 minuter sydväst om Lucerne med tåg och de nio byarna i parken serveras av det schweiziska Postbus systemet.Du kan få en gård vistelse på Bärüti Farm, Romoos, 041 480 16 16. För mer information om biosfären, titta på den här videon eller besök Entlebuch . För information om schweiziska parkerna besök Schweiz Parks .
Mer Vandring Artiklar av Gregg Witt
Om du är på väg till Schweiz, läsa 5 bästa dagen vandringar i de schweiziska alperna eller Vandring i schweiziska Alperna - Off the Jungfrau Route .Om du besöker Utah läst 5 Stora Dagen Vandringar nära Salt Lake City .
Greg Witt är författare till Ultimate Adventures: En Rough Guide to Adventure Travel och USA redaktör för Off the Tourist Trail (DK Eyewitness Travel). Varje sommar Han vägleder promenader och vandringsturer i de schweiziska alperna genom sitt företag, Alpenwild.